Categorie: Delicatessen

Geplaatst op door — Geef een reactie

Cacao DiVine wijnchocolade

Als eerste wil ik melden dat de Fromagerie in de krokusvakantie op woensdag en donderdag is gesloten. Vrijdag 28 februari is de winkel weer normaal geopend. De webshop is natuurlijk 24/7 tot je beschikking…
Anyways: mijn nieuwe favoriete chocolade van Cacao DiVine is  de Pastel de Nata wijnchocolade! Wat een genot. Kleine pure chocolade pastilles gevuld met zachte chocolade-ganache die verrijkt is met Pastel de Nata likeur. Sinds deze week ook beschikbaar in de webwinkel. Leuk weetje: ik heb een staffel ingesteld in de webshop, dus als je er meer besteld gaat de prijs omlaag en kun je de (lage) verzendkosten mooi compenseren. Eentje voor jezelf en één als cadeau bijvoorbeeld, dan weet je ook wat je weggeeft.

Geplaatst op door — Geef een reactie

Patte d’ours kaas

Patte d’Ours is een bijzondere kaas uit de Pyreneeën. Vertaling: poot van een beer. Deze kaas krijgt namelijk de afdruk van een berenpoot mee op het moment dat deze in de vorm gaat, voordat ‘ie minimaal 3 maanden gaat rijpen. Heel gaaf om deze kaas te zien voordat die wordt aangesneden.
Waarom een berenpoot? Er is nog een hele kleine populatie Europese bruine beren in de Pyreneeën. Van een berenspoor bij een herdershut is eens een afgietsel gemaakt en een mal om de afdruk op de kazen te kunnen maken.
De Patte d’Ours is een harde kaas van koemelk en schapenmelk, smelt in je mond en is lekker kruidig, heeft iets frisfruitigs en licht pittigs. Enorm lekker bij een glas witte wijn met een beetje pit zoals de Portugese Aventura van Susanna Esteban of Tino sur lie van Sardinië.