Eind vorig jaar had ik kaasaffineurs van Tricht op proefbezoek. Een krat vol verschillende Franse en Portugese kazen heb ik geproefd en deze heb ik onthouden. Vorige week is de kaas binnengekomen. Toen ik ‘m hier weer proefde wist ik meteen ‘deze is voor het kaasplankje van februari!’ En zo geschiedde.
Deze kaas is in de Midi-Pyreneeën gemaakt van geiten- en schapenmelk. Het frisse en zilte van de geit, gecombineerd met het romige rijke en tikje pittige smaak van het schaap. Beetje notig, beetje zoetig en vooral heel vol van smaak en smeuïg.
Om het kaasplankje compleet te maken komt er een Tomme de Savoie en een lekkere chèvre witschimmel bij. Deze laatste in de vorm van de Eiffeltoren of Arc de Triomphe. Hoe leuk is dat op je kaasplankje?! Je zult misschien zeggen: ‘die is te mooi om op te eten’. Dat begrijp ik. Maar aangezien het lekker is om de kazen een half uur vooraf uit de koeling te halen, kun je er een tijdje uitgebreid naar kijken…
Het kaasplankje is lokaal, dus wordt niet per post verstuurd. Je begrijpt dat we anders klachten van de postbode krijgen over de geur van de pakjes. Bovendien is de kwaliteit dan niet gegarandeerd.
Wil je meer weten over het kaasplankje van de maand februari of het bestellen? Klik dan hier >;