Dit is een foto van het winkelpand naast A.J. Prins waar ik verliefd op werd op het moment dat ik ontdekte dat er een kelder onder zat. Zomer 2018. Een hele nacht was ik wakker omdat ik in mijn hoofd de hele winkel heb ingericht. Toen ik naar de makelaar stapte en ernaar vroeg, was het nèt verhuurd! En ik dacht: dit is niet het einde van mijn droom. Op het juiste moment zal het weer vrijkomen.
Dat moment was een maandje terug en ik was er klaar voor. Ik nam een optie en we hebben een week lang de tijd genomen om samen te beslissen: gaan we dit echt doen?
Financiën op een rij. Best case scenario, worst case scenario. Motivatie. Opvang. En toen de knoop doorgehakt.
Twee weken geleden kreeg ik de sleutel en nu ben ik bezig met de voorbereidingen zoals een nieuw logo laten maken, meubels uitzoeken en bestellen en bedenken hoe ik kassa en voorraad ga bijhouden. En beslissingen nemen zoals Pin only, of ook contanten? In augustus ga ik de winkel inrichten en 4 september gaat de deur open en kun je eindelijk binnenstappen in de Smaakboutique – Fromagerie. Ik kan niet wachten. En gezien de afdrukken van neuzen op het raam, ben ik niet de enige…
Wil je op de hoogte blijven wat er gaande is? Volg dan de Smaakboutique op Facebook.