Beschrijving
Het is niet altijd makkelijk te verkrijgen in Nederland, een goede Raclette kaas. De meeste raclette kaas wordt in Frankrijk verorberd. Maar soms hebben we het in huis.
Deze Raclette is gemaakt van Franse rauwe koemelk (niet gepasteuriseerd dus smaakvoller) in de Auvergne bij Fromager Livradois.
Als de Raclette kaas niet in voorraad is, kun je als alternatief de Morbier gebruiken. De prijs is per ons, dus je kunt met het aantal aangeven hoeveel ons je nodig hebt. Denk aan zo’n 175-200 gram per persoon.
